Ingredientes:

• 4 ovos inteiros
• 4 gemas
• 200g de ameixa-preta sem caroço
• 200g de figo seco
• 100g de uva passa sem sementes
• 2 latas de leite condensado
• 1 copo de leite
• 1 cálice de vinho do porto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• calda de caramelo

Modo de Preparo:      
         
Preaqueça o forno em temperatura moderada (180ºC). Bata os ovos e as gemas ligeiramente e passe pela peneira duas vezes. À parte, junte a ameixa, o figo e a uva passa e moa ou pique tudo bem fininho. Acrescente o ovo batido, o leite condensado, o leite, o vinho, a manteiga e, por fim, a farinha de trigo; misture tudo muito bem. Leve ao forno para assar em banho-maria, em fôrma caramelada. Desenforme morno. Sirva frio com Geléia de damasco e abacaxi.


 

Receita extraída do livro:
A Grande Cozinha de Ofélia
Editora Melhoramentos