Ingredientes para 4 pessoas:

• 1/2 kg de morango
• 1 cálice de vinho Marsala
• 1/2 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 gema
• gotas de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de maisena

Modo de Preparo:     
         
Limpe e lave os morangos, escorrendo bem. Depois, elimine os cabinhos e coloque-os numa tigela. Respingue com o vinho e leve à geladeira. Para o creme, reserve um pouco de leite e leve o restante ao fogo numa panela junto com o leite condensado. Passe a gema pela peneira e adicione à panela. Junte gotas de essência de baunilha a gosto, misture bem e espere abrir fervura. Então dissolva a maisena no leite reservado e acrescente à panela. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sem para, para que o creme engrosse um pouco. Apague o fogo e continue mexendo de vez em quando até que o creme esfrie. Distribua os morangos macerados entre taças individuais (se forem grandes, corte-os ao meio) e regue com o creme de baunilha. Sirva em seguida.




Receita extraída do livro:
A Grande Cozinha de Ofélia
Editora Melhoramentos